Posts by takumi-master
手賀沼フィッシングセンター様にて行われたホンモロコの水揚げ作業に参加いたしました
ホンモロコは琵琶湖原産の淡水魚で、千葉県が、休耕田を利用した養殖種として支援を進めている注目の魚です。 小さな魚体ながら、適度に脂が乗ったホンモロコは、焼上げた後、丸かじりすると、魚の旨味がぎゅっと凝縮されていて、魚本来…
Read More船橋漁港の漁船に同乗させていただきました
真夜中、暗闇の静寂のなか船橋漁港を出港し、東京湾の沖合に向かいます。漁船が網を引き上げる瞬間、魚が一斉に水しぶきをあげて跳ねる様子は、躍動する自然の力強さを肌で感じる貴重な体験となりました。 今回の同乗体験は、私たちが扱…
Read More川越工場が食品衛生関係優良施設として表彰されました
2025年5月19日、ラ・ボア・ラクテ（埼玉県・川越市）において、川越市『食品衛生関係優良施設等表彰式』が行われ、株式会社匠水産・川越工場が優良施設として表彰を受け、川越市の森田初恵市長より、川越工場工場長・近藤康弘が表…
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