手賀沼フィッシングセンター様にて行われたホンモロコの水揚げ作業に参加いたしました

ホンモロコは琵琶湖原産の淡水魚で、千葉県が、休耕田を利用した養殖種として支援を進めている注目の魚です。

小さな魚体ながら、適度に脂が乗ったホンモロコは、焼上げた後、丸かじりすると、魚の旨味がぎゅっと凝縮されていて、魚本来の味を楽しむことができます。

当社は、今後も地域の水産振興に貢献できるよう、活動を続けてまいります。